【澳门新葡新京】2016年圣诞节适合饮用哪些葡萄酒

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还有一个月就是圣诞节了,作为国外最盛大一个节日,圣诞节不亚于中国的春节,那么在这样的节日里大餐当然也要搭配适合的酒款了,下面小编就为大家介绍一些最适合圣诞节饮用的葡萄酒?

  1. 仙粉黛(Zinfandel)

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圣诞节大餐首选的是仙粉黛葡萄酒,在禁酒令时期之前,仙粉黛曾是加州(California)种植最广泛的葡萄品种。一起来看看仙粉黛葡萄酒配餐时的表现吧!
仙粉黛葡萄酒会增强圣诞节菜式中的丁香、肉桂和多香果等香料味。
仙粉黛葡萄酒会给予你的味觉一点烟熏的味道。
由于仙粉黛葡萄酒比较奔放、饱满,酒精度较高,因此能与黑火鸡很好地搭配。

  1. 黑皮诺(Pinot Noir)

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对于佳酿爱好者而言,圣诞节大餐肯定要配黑皮诺葡萄酒,享有声望的黑皮诺葡萄酒可追根溯源至法国的勃艮第产区。
黑皮诺葡萄酒适合搭配带有简单香料味或者奶油的菜式,如奶油土豆泥。
黑皮诺葡萄酒跟黑火鸡和白火鸡都能很好地搭配。
黑皮诺葡萄酒可使蔓越莓的风味更加突出。

  1. 博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)

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亲法派(Francophile)在享用圣诞节大餐时可能会选择饮用博若莱新酒,这种酒采用100%的佳美酿制而成,与黑皮诺有很多相像之处,但价格更加划算。
博若莱新酒与野米、沙拉、烤南瓜以及蔓越莓的搭配十分出色。
博若莱新酒的咸鲜味和泥土味能够与圣诞节大餐中较甜的食物平衡,如番薯。
博若莱新酒较清淡、单宁较少的风格能与白火鸡很好地搭配。

  1. GSM/罗讷河谷混酿(Rhone Blends)

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GSM混酿是葡萄酒收藏家们的首选,因为这些酒都适宜陈年4-10年后再饮用。GSM混酿的酿酒葡萄包括歌海娜、西拉和慕合怀特(Mourvedre)。
奔放的慕合怀特和西拉使得这款酒能够很好地搭配烟熏火鸡。
陈年后的GSM混酿中的第三层香气,如无花果和干果的香味,能够与烤南瓜浑然一体。
酒中的泥土味和肉味使火鸡肉汁中的咸鲜味更加突出。

  1. 黑中白香槟(Blanc de Noirs)或桃红香槟

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侍酒师们在圣诞节时一定会选择一款香槟,因为没有起泡酒,他们就不会开动一顿大餐。原因如下:
香槟适宜作为圣诞节的餐前开胃酒。
奔放的香槟十分适合搭配主菜。
香槟中的草莓、白醋栗和白覆盆子的风味使菜中的蔓越莓风味更加突出。
香槟可以去除口腔中的残留的肉汁和肉的味道。

  1. 桑塞尔葡萄酒

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如果你的晚餐中有球芽甘蓝或者青豆,那么可以考虑搭配一款纤细、带有草本味的长相思(Sauvignon
Blanc)。卢瓦尔河谷(Loire
Valley)2015年份葡萄酒非常出色,而桑塞尔正好是这个产区最受欢迎的子产区之一。
桑塞尔葡萄酒能够与青豆、球芽甘蓝以及烤芦笋出色地搭配。
桑塞尔葡萄酒可以去除口腔中留下的肉汁和肉的味道。

  1. 阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)

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如果今年圣诞节你的主菜中有火腿的话,那么搭配一款带有丰富的樱桃干和巧克力风味的瓦坡里切拉(Valpolicella)葡萄酒简直太赞了!
带有樱桃风味的阿玛罗尼可以增强火腿中的甜味。
阿玛罗尼的中等酸度可以帮助去除口腔中残留的肉汁和肉的味道。
酒中无花果和葡萄干等干果的香气让人拥有一番别样的享受。
酒已备好,你的圣诞节大餐准备好开动了吗?