生猪死猪都要建档跟踪

昨日,福建省印发了《省经贸委、省农业厅、省公安厅等7部门关于加强生猪产销管理加大病死猪案件查处工作的通知》,进一步加强生猪生产和流通环节监管、加大病死猪及其产品案件查处工作,生猪死猪都要建档跟踪,企事业单位要建立肉品采购留样制度。

此外,福建省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”联席会议决定,从8月10日起至10月中旬用2个月时间,在全省范围内重点突出农村和城乡接合部市场,开展严厉打击病死猪肉及其产品销售不法行为的专项行动。

在各部门对肉品市场的严厉打击下,福州的肉品市场也在悄然发生变局,品牌肉出现了难得一见的热销局面。

政策:饲养生猪都要建档

通知要求,凡生猪批次存栏达50头以上的规模饲养场均须建立企业生猪管理档案制度,50头以下的散养户,由当地动物防疫监督机构按照饲养场划片分场管理的要求,建立部门生猪管理档案。

生猪管理档案的内容包括:生猪存栏和出栏数、生猪购进地和销售地、生猪免疫及发病率、死亡率及发病原因、无害化处理数量等。福建省对所辖地生猪强制免疫,建立生猪强制免疫档案。

每个市县都要建立大型病死猪无害化处理池

凡生猪批次存栏达50头以上的饲养场均须建立病死猪无害化处理池,有条件的可建立无害化处理场,开展场内病死猪的无害化处理。

对于生猪散养场病死猪的无害化处理,各市、县应集中建设一个年处理病死猪1000头以上、容积在400立方米左右的无害化处理池。免费为生猪散养场进行病死猪无害化处理,从源头上有效控制病死猪流向流通环节。

对于确认不可上市出售的生猪,一次性无害化处理生猪5头以下的由饲养场自行进行无害化处理,并登记造册建档;一次性无害化处理生猪5头以上的由饲养场报告当地动物防疫监督机构,须派人到场监督处理,并登记造册建档。

卖死猪肉数量大,将通报全省,列入生猪禁采地

没有动物产品检疫合格证明的一律不得出厂开展生猪产地检疫和除实施行政执法外的项目补检。加强准调证明管理,严禁到疫区调运动物及其产品。

对于饲养场销售病死生猪的,一经发现由所在地动物防疫监督机构先行开展病死猪的鉴定和查处工作,对于销售病死猪数量大、情节严重,涉嫌构成犯罪的,依法移送公安机关立案侦查。同时,在全省范围内进行曝光,通报全省列入生猪采购禁地。

监管:动检人员进场集中检疫生猪

各级动物防疫监督机构必须派出动物检疫员进驻定点屠宰厂生猪集中检疫,对检疫结果及其处理情况进行登记建档。各定点屠宰厂必须配备专职肉品品质检验员,未经检验或者经检验不合格的肉品不得出厂。

对于现有条件差、宰杀量不足的定点屠宰厂进行清理合并,全面推行农村屠工制度。

各级经贸部门要建立举报奖励制度,酒店、宾馆、学校等企事业单位食堂,要建立健全肉品采购检查验收、肉品留样制度。集贸市场、生鲜超市发现非法销售私宰肉、注水肉产品的,应终止肉品经营者在本市场的租赁合同,取消其经营权。

加快推动全省品牌猪肉产品流通。对于凡是符合《条例》和国家有关标准要求,实行规模化、工厂化、机械化屠宰,达到冷链屠宰、加工、运输的定点屠宰企业的肉品,可以在全省范围内流通。

对于查处案件的立案单位,应立即就近委托具备检测资质的检测机构取样检测。检测项目为猪链球菌病等人畜共患病,兽药农药及其他养殖化学投入物残留,其他有毒化学污染物等3种项目。

检测结果表明未检出上述3类问题,且案值低于5万元的,按照有关行政法规规定处理案件并结案。案值高于5万元的,应立即将案件移送公安机关。

查处案件“四不放过”

各有关部门在查处病死猪及其产品案件时,按照“四不放过”要求,即对没有查清是否存在问题的生猪及其产品的不放过,对有问题的生猪及其产品的源头和去向不清的不放过,对有问题的生猪及其产品没有销毁的不放过,对违法销售有问题的生猪及其产品的业主、经销商以及内外勾结的不法分子未依法惩处的不放过。

市场反映:路边肉摊滞销 品牌肉看涨

四川资阳发生人感染猪肉链球菌疫情之后,福建省加大了对肉品市场的监管力度,记者近日走访了福州的几家农贸市场和超市,发现福州猪肉价格均下降0.5~0.7元,但销量却有增有减,如农贸市场销量突减,部分超市的销量也减少了大约0.5%~2%,但各品牌猪肉销量却增加了20%~30%。此外记者还获悉,近来各路边摊的猪肉以及卤猪肉经常出现滞销。

昨日上午10点,在鼓屏路一家大型生鲜超市,记者看到上排、瘦肉、前脚、后脚,一周前每500克售价大约分别为8.5元、8元、7元、6.8元,如今已经分别降到8元、7.4元、6.5元、6.4元。据永辉黎明超市市场部陈经理表示,近来猪肉价格每500克下跌约0.5元,而原来日销量约为2500多公斤,而如今只有2250~2400公斤左右。

据任沂金锣肉制品公司王安兵经理称,近来冷鲜肉价格和前段时间无异,但是销量却增加了不少,原来日销量约2500~3000公斤,近来日销量增加了约1000公斤。

记者又走访福州多家超市,发现每500克鲜猪肉价格下跌约在0.5元左右,销量下跌约在0.5%~2%;而品牌猪肉由于其屠宰、销售都经过严格检疫,市民购买得放心,故销量却增加约30%。

(记者 饶锋伟/朱丽萍/肖春道/实习生张燕平/张玲文/图)

投稿人:上海市家禽行业协会 吴瑞龙